精釀蘋果酒是一種由天然蘋果汁發酵製成的飲料，不含人工添加劑、工業製程或稀釋劑。與通常為甜味、經過過濾和人工碳酸化的商業蘋果酒不同，手工蘋果酒尊重自然發酵過程，從而生產出與風土息息相關的更乾爽、更真實的產品。

該過程從收穫蘋果開始，然後壓碎蘋果以提取果汁。這種果汁會利用來自水果或添加的酵母進行數週的自然發酵。在手工蘋果酒中，重點是保持：

• 蘋果的性格，
• 天然酸度，
• 以及原產地的表達。

不添加糖、調味料或氣體－全是自然過程。

每種蘋果酒因地區、風格和所用蘋果的類型而異。最著名的風格包括：

• 乾（生）蘋果酒：無殘糖，濃烈純淨
• 半乾蘋果酒：淡淡的甜味與酸味平衡
• 氣泡蘋果酒：氣泡細膩，口感優雅，適合慶祝
• 天然蘋果酒：未經過濾，更質樸複雜
• 調味蘋果酒（在手工蘋果酒中不太常見）：加入水果或香料

是的，而且還在成長。

葡萄牙有著與蘋果相關的農業傳統——尤其是在山區——但直到最近，它才開始將這種潛力轉化為具有自己特色的優質蘋果酒。

Affectus 就是其中一個專案。我們生產 100% 葡萄牙手工蘋果酒，採用海拔 600 公尺的山蘋果釀製，不添加糖或添加劑，具有三種不同的風味：

乾型香檳 (750毫升)

乾爽、濃鬱、自然發酵，用軟木塞裝瓶。非常適合海鮮、烤魚或新鮮沙拉。

半乾型（330毫升）

口感較淡，帶有一絲柔和的甜味。與起司、白肉和傳統烤製菜餚搭配極佳。

乾型氣泡酒 (750毫升)

帶有精緻、優雅和喜慶的泡沫。非常適合搭配開胃菜、素食和水果甜點。

因為它是一種誠實的飲料。
不含任何人工成分，口味真實，生產過程負責任。精釀蘋果酒還具有以下特色：

• 比葡萄酒淡
• 比啤酒更美味
• 比很多人想像的更有趣

如果您重視產地、真實性和平衡性—那麼手工蘋果酒就是您的最佳選擇。